RISO SUPERFINO ARBORIO riz de Lombardie -1Kg

Description

Le grain est très grand et garanti un bon maintien à la cuisson .
Ce riz est idéal pour un risotto mais il peut aussi être utilisé dans toute préparation à base de riz sec .

Temps de cuisson : 18-20 minutes

Conseils de préparation :

Riz bouilli :

Versez environ 80/100GR de riz par personne dans de l’eau froide et porter à ébullition. Calculer le temps de cuisson à partir du moment où l’eau boue.

Risotto :

Dans une sauteuse faites rissoler le riz jusqu’à qu’il devienne translucide. Faites un bouillon de bœuf à part.

Une fois translucide, mouillez le avec du vin blanc sec tout en continuant de mélanger. L’alcool doit être totalement évaporé avant d’ajouter deux louches de bouillon bien chaud.

Remuez toujours et attendez que le riz ai finit d’absorber tout le bouillon pour en rajouter une louche. Continuez ainsi jusqu’à la cuisson complète du riz.

Ajoutez du parmesan dans votre risotto et servez.

Le temps de cuisson se calcule à partir du moment où vous versez le riz dans la sauteuse.